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Uva nocturna Merlot 

Uva nocturna
Uva nocuturna

DESCRIPCIÓN DE Uva nocturna Merlot

Composición: 100% Merlot, uvas de bajo rendimiento, sobre los 1500 gr/cepa, situadas en ladera del Pre-pirinero Aragón-es, a 450 m. De altitud. Recolección mecánica y vendimia nocturna seleccionada durante los primeros días de septiembre.


Método de elaboración: macerado en frío durante 96 horas, para una mejor extracción de los aromas.


Grado alcohólico:14º vol.

SENSACIONES

Color: Rojo sangre intenso


Aroma: Frutos negros del bosque, tales como arándanos, moras y ciruelas. Elegante sinfonía de aromas especiados y balsámicos como el eucalipto, propias de su permanencia durante 6 meses en barrica de Roble Francés.


Boca: Entrada agradable y untuosa, que se funde muy bien con la fruta. Amplio, carnoso y con taninos dulces. Vino de alta expresión y larga vida


Gastronomía: Servir entre 16-18º de temperatura. Apropiado para acompañar carnes guisadas, ahumados y foie.

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