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13 03 2012
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Atún Encebollado con Uva Nocturna blanco

Bodegas Ejeanas |
 Recetas

Ingredientes para 4 personas

1 kg de atún fresco
3 cebollas
4 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 vasito de aceite de oliva
½ vaso de Uva Nocturna blanco
Laurel y Orégano
Sal y pimienta

Preparación

Cortar el atún en trozos
(cuadradito de 2 cm). Echar un poco de sal, de pimentón y de orégano. Dejar macerar un poco. Pelar las cebollas y cortarlas en láminas finas (estilo juliana). Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajitas. Reservar.

Cocción

En una olla calentar un poco de aceite. Echar toda la cebolla, el ajo, un poco de laurel y pimienta. Remover y cocer hasta que quede transparente.

Echar el atún y remover con cuidado durante 5 minutos. Añadir el vino y a continuación medio vaso de agua. Tapar y dejar cocer a fuego lento.

Servir con patatas o arroz. ¡Buen provecho!

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Registro Mercantil: Inscrita en el R.M Zaragoza. Tomo 2837. Libro 0. Folio 43. Sección 8, hoja: Z-31.906. Inscripción 2.
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