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Enoturismo > Gastronomía
08 08 2012
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Almejas a la marinera con Uva Nocturna Blanco

Bodegas Ejeanas |
 Gastronomía

Ingredientes

2 kilos de almejas frescas
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharadas de pan rallado
1 vaso de Uva Nocturna Blanca
Aceite
Perejil
Sal.

Preparación

Os proponemos aquí un plato perfecto para este verano y además de muy fácil elaboración. El primer paso es lavar las almejas durante un buen rato, para que queden perfectamente limpias.

En un mortero, picar la cebolla, el ajo y el perejil, y reservarlo. Poner a calentar aceite de oliva en una cazuela, y añadir la cebolla, el ajo y el perejil. Un poco antes de que empiece a dorar, añadir el pan rallado y las almejas.

A continuación, remover y añadir un vaso de vino blanco, otro de agua y un poco de sal. Una vez hecho esto, hay que dejarlo a fuego no muy alto, hasta que se abran todas las almejas. Y de ahí al plato donde se deben servir bien calientes.

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