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ESTOFADO DE TERNASCO DE ARAGÓN Y VINO TINTO UN SYRAH.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

-1 KG DE TERNASCO DE ARAGÓN PARA GUISAR.

-0,75 CL DE VINO TINTO UN SYRAH

-1 CEBOLLA

-1 PUERRO

-1 CABEZA DE AJOS

-1 ZANAHORIA

-2 TOMATES

-ROMERO, TOMILLO, PEREJIL, LAUREL, PIMIENTA, SAL Y ACEITE.

ELABORACIÓN

1º- Marinamos la carne con las verduras y el vino. Metemos en un bol la cebolla, lel puerro, la zanahoria, los tomates, la carne y el vino. Dejarlo durante unos 8 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, sacamos la carne, reservamos las verduras y el vino por otro lado. Pasamos la carne por harina y la freimos con aceite bien caliente.

2º- Rehogamos las verduras que habiamos dejado escurrir. Añadimos la carne y un poco de vino tinto UN SYRAH. Añadimos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento. Podemos añadir ahora unas patatas.