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27 04 2011
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El plato de hoy: Albóndigas al vino

Bodegas Ejeanas |
 Recetas

Ingredientes:

-500 gr de ternera picada
-1 huevo
-2 rebanadas de pan
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-1 cucharada perejil picado
-1/2 taza vino Uva Nocturna Blanco
-1/2 taza caldo de carne
-2 cucharadas maicena
-Sal, pimienta y nuez moscada
-Aceite

Elaboración:

Mezclamos en un recipiente la carne con el huevo, la miga de pan previamente remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil. Sazonamos y añadimos la pimienta y la nuez moscada.
Dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.

Formamos las albóndigas (podemos ayudarnos de una cuchara) y las pasamos por la maicena antes de freirlas en aceite caliente.

En una cazuela rehogamos la cebolla picada y cuando tome color, añadimos las albóndigas, el vino y el caldo, y dejamos cocer durante 20 min.

A disfrutar!!

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