Ingredientes:
-3/4 kg de higos
-1 naranja
-3 cucharadas de azúcar moreno
-1 rama de canela
-3/4l. vino Uva Nocturna Merlot

Elaboración:
Pelamos los higos con cuidado de que no se rompan y los cortamos en rodajas. Colocamos todas en una fuente.
Seguidamente pelamos la naranja eliminando la parte blanca de la piel.
Cortamos la piel en tiras muy finitas y las cocemos durante 1 minuto aproximadamente. Después las escurrimos bien.

En una cazuela echamos el vino Uva Nocturna Merlot, el azúcar moreno, la rama de canela y las tiras de piel de la naranja, y lo dejamos hasta que hierva, para posteriormente flambearlo.
Una vez hecho esto, lo dejamos cocer unos 10 minutos y los vertemos, todavía hirviendo sobre las rodajas de higos.

Dejamos que se enfríe para finalmente introducirlo en el frigorífico durante al menos un par de horas, antes de consumirlo.