Ingredientes:
-500 gr. de chalotas
-1 ramita de tomillo
-mantequilla
-1/3 taza vino dulce Vega de Luchan moscatel
-Sal y pimienta

Elaboración:
Pelamos las chalotas y las reservamos. A continuación derretimos la mantequilla, aproximadamente una cucharada, en una olla y ponemos a rehogar las chalotas.
Posteriormente añadimos el vino Vega de Luchan moscatel, sal y pimienta al gusto, y la ramita de tomillo.
Dejamos cocer a fuego lento tratando de que evapore el caldo para que no queden con demasiado líquido.
Una vez estén bien cocidas las chalotas, podemos retirar del fuego.