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PREGUNTA realizado por Elena Miragall | 09.01.2013
Qué puede haber pasado cuando en una botella de vino tinto te encuentras que el tapón está medio salido para fuera? ¿Puede ser por someterlo a altas temperaturas? Muchas gracias
Comentario
RESPUESTA realizado por Administrador | 21.01.2013
Son muchas las causas que nos pueden llevar a este estado. 1)Que la botella haya estado en posición vertical, el corcho se queda seco, y si además ha estado sometido a temperaturas de 30/35 grados y la cámara de aire es pequeña, el líquido se expande y puede expulsar el corcho. 2)Del mismo modo, si el vino ha estado en el congelador también puede expulsar el corcho por la presión. 3)Que el vino haya sufrido una refermentación maloláctica en la botella, con lo que produce carbónico y éste desplaza al corcho. 4)Además tenemos que tener en cuenta que siempre hay un índice del 1 o 2% de corchos o botellas defectuosas. A pesar de todo, si el vino está limpio y a la cata no se aprecia nada extraño, estará apto para su consumo.
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Registro Mercantil: Inscrita en el R.M Zaragoza. Tomo 2837. Libro 0. Folio 43. Sección 8, hoja: Z-31.906. Inscripción 2.